Bienvenue sur le blog de HCPeXchange.eu (HCP-X.eu) !
Vous êtes un professionnel de santé et vous voudriez vivre l’expérience du « Work & Travel » ? Nous allons vous donner les moyens d’en profiter au mieux ! Préparez vous pour travailler, voyager et vivre en France.
Vivre à l’étranger, c’est bien plus que de faire une semaine de tourisme au mois d’août. Profitez de cette opportunité ! Notre première destination : la France.
Quels seront les défis professionnels et personnels que vous pourrez relever ? Commençons par les défis professionnels:
Travailler, voyager et vivre en France: Des défis professionnels à relever
C’est l’essence même de HCP eXchange ! Échangez, partager vos point de vue sur vos métiers.
Faites nous part de vos impressions, de vos idées, de vos espoirs:
- Quels sont les points forts de nos pays respectifs ?
- Comment pensez vous que nos systèmes de santé peuvent être améliorés ?
- Quelle direction pourrait prendre la prise en charge des patients à l’avenir ?
- Comment voyez vous votre métier dans 20 ans ?
- Si vous deviez compléter votre formation d’origine pour progresser professionnellement, laquelle choisiriez vous ?
- Quels sont les meilleurs conseils que vous avez appris pendant votre expérience ? Faites-en profiter les futurs participants !
- etc.
Nous serons là pour en discuter ensemble et nous attendons vos retours d’expérience avec impatience !
Vous l’avez compris, travailler et vivre en France, ce n’est pas que travailler ! Alors pour vous permettre de vivre au mieux votre expérience en France, voici quelques idées de défis personnels à relever si vous oser expérimenter le « Work & Travel » à la française.
Travailler, voyager et vivre en France: Défis personnels
Vous connaissez certainement la baguette, la ratatouille, la tour Eiffel, le Mont Saint-Michel. Vous savez également que la France ce n’est pas que Paris, mais aussi les Alpes, la côte d’Azur ou encore la Bretagne. Travailler et Voyager en France avec HCPeXchange, c’est se donner la possibilité de découvrir chacune des 13 régions « administratives » métropolitaines* dont la Corse. Chacune a son identité, son patrimoine et son terroir qui lui est propre et qui est à la base de la gastronomie française.
* Les régions administratives Françaises correspondent à un découpage territorial de la France décidé par l’état en fonction de besoins organisationnels… et politiques. La carte des régions actuelle a été redessinée en 2016. Il est donc possible en pratique de trouver des variations dans les appellations des régions. C’est ce qu’il se passe lorsqu’on s’intéresse à la gastronomie !
Défi gastronomique n°1: Tester quelques fromages AOP* Français
*AOP: Appellation d’Origine Protégée
| Région | Fromages |
|---|---|
| Alsace et Lorraine | Munster (Vache, pâte molle à croûte lavée) |
| Champagne-Ardenne | Chaource (Vache, pâte molle à croûte fleurie), Langres (Vache, pâte molle à croûte lavée) |
| Auvergne | Bleu d’Auvergne (Vache, pâte persillée), Cantal (Vache, pâte pressée), Fourme d’Ambert (Vache, pâte persillée), Fourme de Montbrison (Vache, pâte persillée), Saint-Nectaire (Vache, pâte pressée non cuite), Salers (Vache, pâte pressée) |
| Rhône-Alpes | Bleu du Vercors-Sassenage (Vache, pâte persillée), Chevrotin (Chèvre, pâte molle), Rigotte de Condrieu (Chèvre, pâte molle) |
| Savoie | Abondance (Vache, pâte pressée cuite), Beaufort (Vache, pâte pressée cuite), Reblochon (Vache, pâte pressée non cuite), Tomme de Savoie (Vache, pâte pressée non cuite) |
| Bourgogne | Époisses (Vache, pâte molle à croûte lavée), Mâconnais (Chèvre, pâte molle) |
| Franche-Comté | Cancoillotte (Vache, pâte fondue), Comté (Vache, pâte pressée cuite), Mont d’Or (Vache, pâte molle à croûte lavée), Morbier (Vache, pâte pressée non cuite), Vacherin du Haut-Doubs (Vache, pâte molle à croûte lavée) |
| Île-de-France | Brie de Meaux (Vache, pâte molle à croûte fleurie), Brie de Melun (Vache, pâte molle à croûte fleurie) |
| Normandie | Camembert de Normandie (Vache, pâte molle à croûte fleurie), Livarot (Vache, pâte molle à croûte lavée), Neufchâtel (Vache, pâte molle à croûte fleurie), Pont-l’Évêque (Vache, pâte molle à croûte lavée) |
| Provence-Alpes-Côte d’Azur | Banon (Chèvre, pâte molle à croûte naturelle) |
| Hauts-de-France | Maroilles (Vache, pâte molle à croûte lavée) |
| Occitanie | Bleu des Causses (Vache, pâte persillée), Cabécou (Chèvre, pâte molle), Laguiole (Vache, pâte pressée non cuite), Rocamadour (Chèvre, pâte molle), Roquefort (Brebis, pâte persillée) |
| Corse | Brocciu (Brebis ou chèvre, pâte fraîche) |
| Centre-Val de Loire | Chavignol (Chèvre, pâte molle), Crottin de Chavignol (Chèvre, pâte molle), Pouligny-Saint-Pierre (Chèvre, pâte molle), Sainte-Maure de Touraine (Chèvre, pâte molle), Selles-sur-Cher (Chèvre, pâte molle), Valençay (Chèvre, pâte molle) |
| Languedoc-Roussillon | Pélardon (Chèvre, pâte molle) |
| Pays Basque | Ossau-Iraty (Brebis, pâte pressée non cuite) |
Défis complémentaires:
- Apprendre à cuisiner ces fromages quand c’est possible: le morbier pour une raclette plus piquante, le roquefort dans un cake à la poire (pour adoucir son gout très puissant), le reblochon dans la tartiflette, la fondue savoyarde (Emmental, Beaufort, Comté ± Vacherin)…
- Apprendre à composer un plateau de fromages
Quelques conseils:
- En tant que professionnels de santé, révisez votre cours sur l' »effet fromage » 😉
- Prenez des notes ! Pour vous aider:
Vous en voulez plus ou vous voulez une carte interactive ?
Défi gastronomique n°2: Goûter au meilleurs plats régionaux accompagnés de leur alcool local (avec modération bien évidemment)
| Région | Recettes |
|---|---|
| Alsace et Lorraine | Choucroute garnie, Quiche lorraine, Baeckeoffe (plat à base de viande et de pommes de terre), Tarte flambée (Flammekueche), Spaetzle (pâtes alsaciennes), Riesling (vin blanc), Gewurztraminer (vin blanc) |
| Champagne-Ardenne | Andouillette de Troyes, Pâté en croûte, Tarte à la bouillie (tarte aux pommes), Biscuit rose de Reims, Ratafia (liqueur), Champagne, Marc de Champagne, Kir royal (champagne + crème de fruit), Huîtres de la Marne |
| Auvergne | Aligot (purée de pommes de terre et de tome fraîche), Truffade (pommes de terre, tome fraîche et lardons), Pounti (flan salé), Potée auvergnate, Tripoux (tripes farcies), Petit salé aux lentilles, Blanquette de veau à l’ancienne |
| Rhône-Alpes | Fondue savoyarde, Tartiflette (pommes de terre, lardons, oignons et reblochon), Quenelles de brochet, Bugnes lyonnaises, Gratin dauphinois, Chartreuse (liqueur), Coussin de Lyon (chocolat praliné), Cuisses de grenouilles, Saucisson brioché, Côtes du Rhône (vin rouge) |
| Savoie | Fondue savoyarde, Tartiflette (pommes de terre, lardons, oignons et reblochon), Diots au vin blanc, Crozets (pâtes savoyardes), Génépi (liqueur), Vin de Savoie |
| Bourgogne-Franche-Comté | Bœuf bourguignon, Coq au vin, Escargots de Bourgogne, Gougères (bouchées au fromage), Poulet Gaston Gérard, Pain d’épices dijonnais, Kir (apéritif) |
| Île-de-France | Hachis Parmentier (nommé ainsi en l’honneur de Antoine Parmentier, apothicaire), Pot-au-feu, Brie aux truffes, Coquilles Saint-Jacques à la parisienne, Escargots à la bourguignonne, Petits pois à la française, Riz cantonnais (sisi), Macarons de Paris, Paris-Brest (pâtisserie), Gâteau de foies de volaille |
| Normandie | Teurgoule (riz au lait normand), Tripes à la mode de Caen, Camembert rôti au four, Tarte normande aux pommes, Pommeau (apéritif normand), Cidre normand, Calvados, Canard à la normande |
| Provence-Alpes-Côte d’Azur (PACA) | Bouillabaisse (soupe de poissons), Ratatouille, Pissaladière (tarte aux oignons et aux anchois), Tapenade, Daube provençale, Socca (galette de pois chiches), Pan bagnat (sandwich niçois), Salade niçoise, Pistou (soupe au basilic), Anchoïade, Navettes de Marseille, Panisse (galette de pois chiches), Tarte tropézienne, Vin rosé de Porquerolles |
| Nord-Pas-de-Calais | Carbonnade flamande, Frites (évidemment), Potjevleesch (terrine de viandes), Waterzooi (ragoût de poisson ou de poulet), Flamiche aux poireaux, Bière de garde, Chicorée |
| Picardie | Flamiche picarde, Ficelle picarde, Tarte au maroilles, Escargot de Picardie, Vergeoise (sucre), Chicons au gratin, Ratafia de Champagne |
| Occitanie | Cassoulet (ragoût de haricots blancs, confit de canard et saucisse), Brandade de morue, Fougasse (pain traditionnel), Crème catalane, Gâteau à la broche, Armagnac, Grisettes de Montpellier |
| Corse | Fiadone (gâteau au fromage corse), Civet de sanglier, Brocciu (fromage de brebis ou chèvre) utilisé dans divers plats, Canistrelli (biscuits corses), Agneau corse, Acciughe (anchois marinés), Fritelli (beignets de courgettes), Cannelloni à la corse, Figatellu (saucisse corse), Pietra (bière corse), Muscat du Cap Corse |
| Centre (Centre-Val de Loire) | Tarte Tatin, Rillettes de Tours, Pithiviers (pâtisserie), Andouillette, Gigot d’agneau de Pauillac, Chinon (vin), Nougat de Tours |
| Aquitaine | Magret de canard aux figues, Axoa de veau, Garbure (soupe aux choux), Canelés (petits gâteaux bordelais), Dacquoise (gâteau aux amandes), Tourin (soupe à l’ail), Piquillos farcis, Cognac, Grand vin de Bordeaux |
| Pays Basque | Axoa (ragoût de veau ou de porc), Piperade basquaise, Gâteau basque (gâteau à la crème pâtissière), Piment d’Espelette, Chipirons à la plancha, Jambon de Bayonne, Irouléguy (vin basque) |
| Limousin | Clafoutis aux cerises, Pommes de terre Sarladaises, Pâté de pommes de terre, Millassou (gâteau à la pomme), Vins de Brive, Vin paillé, Pomme du Limousin |
| Poitou-Charentes | Mouclade (moules à la crème), Farci poitevin, Brochette de moules de bouchot, Tourteau fromager (gâteau au fromage), Cognac, Pineau des Charentes, Gâteau de pâte à choux |
Un recette qui fait généralement l’unanimité : la carbonnade Flamande. La recette est plutôt simple et n’est pas sujette à beaucoup de variations. Servie avec des frites et une bière ambrée, elle est très appréciée dans le nord de la France (et en Belgique flamande).
Pour des recettes plus épicées, n’hésitez pas à tester les restaurant tahitiens, de la réunion, de la Guyane ou de la Guadeloupe !
Défis complémentaires:
- Profitez d’être en France pour apprendre à cuisiner quelques unes de ces recettes
- Postez les photos et votre recette traditionnelle réussie sur nos réseaux sociaux
Le conseil qui va bien: faites du sport !
Travailler, voyager et vivre en France: Défis sportifs
- Explorer la France en randonnée, en trek, en VTT ou en footing
- Inscrivez-vous dans une salle de sport
- Faites des sports d’hiver dans les Alpes, les Vosges ou les Pyrénées (françaises 😉 ): ski de piste, ski de fond, snowboard, patinage, randonnée en raquettes
- Testez un sport aquatique en mer ou en rivière (rafting, kayak…)
Travailler, voyager et vivre en France: Défis culturels
Nous attendons vos suggestions, vos avis et nous ferons avec plaisir d’autres articles sur ces sujets quasi inépuisables !
- Visitez un musée… ce n’est pas cela qui manque en France
- Assistez un opéra bouffe dans le vieux Paris
- Lisez un livre en VOF et partagez votre avis sur nos réseaux sociaux: classique de la littérature française (Proust pour les gourmands, Jules Verne pour les aventuriers, Jean-Jacques Rousseau pour les amateurs de philosophie), auteurs plus contemporains (comme le sociologue Pierre Bourdieu)
- Si vous préférez les images, tournez-vous vers les bande-dessinées françaises et belges: Les Aventures de Tintin, Spirou et Fantasio, Valérian et Laureline, et bien sûr Astérix (Peut-être irez vous déguster une salade ou une soupe de coquille Saint-Jacques dans le village supposé des irréductibles Bretons !)
- Découvrez et apprenez à apprécier les grands classiques du cinéma français qui n’ont jamais été traduits et regardez les plus récents en VOF
- Allez voir un match de foot ou de rugby avec les supporters locaux
- Visitez les plus beaux monuments et les plus beaux sites de votre région d’accueil
- Choisissez vos radios préférées
- Composez vos playlists de chansons françaises favorites
- Joignez-vous à une grève nationale… Et oui, la France en est le pays n°1 incontesté et incontestable !
- Apprenez les bases de l’histoire de France. L’histoire, ce ne sont pas que des dates. Que ce soit dans des livres ou dans de documentaires télévisés, comprendre l’histoire d’un pays, c’est aussi comprendre sa société actuelle.
- Le plus dur pour la fin: comprendre l’humour français. Il peut être critique, corrosif, gentil, politique, féministe, grivois, loufoque et parfois même absurde. Si vous vouliez un défi, celui d’apprendre à apprécier l’humour français en est un grand !
Nous attendons vos suggestions et vos retours avec impatience